Vad är att sträva mot bättre hälsa för dig?
Jag har funderat på den frågan ganska mycket de senaste åren. Är det att träna regelbundet, äta bra mat eller att få vara nära de man tycker om? Eller är det en mix av allt? När det gäller kost så har vi testat lite allt möjligt hemma hos oss. Innan jag träffade min man så kunde jag äta glass eller en chokladkaka till middag. Mat var inte viktigt och jag visste faktiskt inte då hur mycket maten jag åt påverkade mig. Men för sju år sedan träffade jag min man och sen dess har vår hälsoresa pågått. Tillsammans förändras vi varje dag. Vi sitter ofta om kvällarna och diskuterar det vi har läst eller upplevt och jag inser att kosten är oerhört viktig om vi vill försöka leva ett friskt och aktivt liv. Vi börjar sakta landa i något som liknar ett veganskt och glutenfritt liv.
Jag tror att det vi stoppar i oss kan göra enorm påverkan på våran kropp. Ja, jag har ju själv fått uppleva det!
Här kommer ett middagstips. Soppan är rik på c-vitaminer, järn och b-vitamin. Broccoli och ingefära är bra för ditt imunförsvar och minskar inflammationer i din kropp.
Broccolisoppa (4 portioner)
Olja
1 gul lök (hackad)
1-2 klyftor vitlök (pressad)
600 g frysta broccolibuketter eller 500g färsk broccoli som är delad i mindre buketter
1 liter grönsaksbuljong
2 1/2 dl havregrädde
Salt
Peppar
1 tsk malen ingefära
100 g riven smakrik ost
Börja med att steka den hackade löken i lite olja och pressa ner vitlöken. Låt löken bli lite glansig innan du häller ner broccolibuketterna. Fräs lite snabbt och häll sedan på buljonen. Låt det koka i 5 minuter och blanda sedan i havregrädden, osten och krydda efter smak. Mixa till en slät soppa och servera med grönsakstavar och avokado.
Jag har funderat på den frågan ganska mycket de senaste åren. Är det att träna regelbundet, äta bra mat eller att få vara nära de man tycker om? Eller är det en mix av allt? När det gäller kost så har vi testat lite allt möjligt hemma hos oss. Innan jag träffade min man så kunde jag äta glass eller en chokladkaka till middag. Mat var inte viktigt och jag visste faktiskt inte då hur mycket maten jag åt påverkade mig. Men för sju år sedan träffade jag min man och sen dess har vår hälsoresa pågått. Tillsammans förändras vi varje dag. Vi sitter ofta om kvällarna och diskuterar det vi har läst eller upplevt och jag inser att kosten är oerhört viktig om vi vill försöka leva ett friskt och aktivt liv. Vi börjar sakta landa i något som liknar ett veganskt och glutenfritt liv.
Jag tror att det vi stoppar i oss kan göra enorm påverkan på våran kropp. Ja, jag har ju själv fått uppleva det!
Här kommer ett middagstips. Soppan är rik på c-vitaminer, järn och b-vitamin. Broccoli och ingefära är bra för ditt imunförsvar och minskar inflammationer i din kropp.
Broccolisoppa (4 portioner)Olja
1 gul lök (hackad)
1-2 klyftor vitlök (pressad)
600 g frysta broccolibuketter eller 500g färsk broccoli som är delad i mindre buketter
1 liter grönsaksbuljong
2 1/2 dl havregrädde
Salt
Peppar
1 tsk malen ingefära
100 g riven smakrik ost
Börja med att steka den hackade löken i lite olja och pressa ner vitlöken. Låt löken bli lite glansig innan du häller ner broccolibuketterna. Fräs lite snabbt och häll sedan på buljonen. Låt det koka i 5 minuter och blanda sedan i havregrädden, osten och krydda efter smak. Mixa till en slät soppa och servera med grönsakstavar och avokado.
