Nyttiga bovetepannkakor

Nyttiga bovetepannkakor (6 pannkakor)
2 tsk krossade linfrön
 6 tsk vatten 

1 dl bovetemjöl 
1 tsk bakpulver
1 msk lucumapulver
1 banan 
1 1/2 dl havremjölk (alt. ris eller nötmjölk, men då behövs lite mer bovetemjöl för att smeten ska bli tjockare).

Kokosolja till stekning




Blanda krossade linfrön med vattnet. Låt svälla i kylskåp i minst 30 min. Gärna över natten.

Blanda bovetemjöl, bakpulver och lucumapulveret. Mosa bananen och blanda ner den i mjölblandningen. Tillsätt 1 1/2 dl havremjölk.

Jag stekte i kokosolja och hjälpte till med sked att få ut smeten i pannan. Varje pannkaka är ungefär 1/2 dl smet.